Ingredienser:
*Æg 1 stk
*Mælk 1 pose
*Lidt sukker
Metoder/trin:
1.Hvis portionen er til én person, så skal der kun et æg og en halv pose mælk til. Tag en anden beholder end en lignende tallerken, og en lille gryde, der kan koge mælken.
2. For at forklare princippet kan buddingen størknes, fordi æggehviden er indeni, så vi skal ikke tilsætte for meget mælk. Beholderen skal helst kunne gå ind i en mikrobølgeovn eller en gryde.
Første skridt er at piske æggene med så få bobler som muligt, hvis du har et piskeris derhjemme er det bedst, hvis ikke, bare spisepinde.
Trin 2: Hæld en halv pose mælk i en lille gryde, tænd for lav varme, kog ikke mælken, tilsæt lidt sukker (afhænger af personlig smag), rør til det er smeltet, sluk for varmen. Stil til side til afkøling.
Trin 3: Læg de sammenpiskede æg i beholderen med budding, og hæld derefter den afkølede mælk langsomt i æggeblandingen under omrøring, mens du hælder.
Trin 4, for at blive blandet godt, skal væsken være lysegul, hvis for mange æg og for lidt mælk, vil den fremstå jordgul
Trin 5: Stil beholderen med æggeblandingen og mælk i ovnen, eller dampkogeren, og damp ved svag varme i 10-15 minutter, det vil langsomt størkne.
Trin 6, hvis du vil lave karamel, er det' nemt, tilsæt sukkeret i en ny beholder, tilsæt lidt vand, tænd for lav varme, indtil sukkeret koger ned til et meget tykt sukker, hæld det over buddingen og det'er det..
Bemærk: Når du damper buddingen, skal du ikke tænde for høj varme, da den ikke størkner. Når karamellen simrer, skal du ikke røre sukkeret med en ske, bare ryste stegepanden frem og tilbage.
